谈谈教师常见职业病的饮食调理和日常保健_职业病专栏

随着生活节奏的加快，很多教师却忽视了自己的健康状况，经过调查发现：大约有7O 的教师处于亚健康状态，25 ～3O 9／6的教师患有职业病。其中颈椎病、咽炎、痔疮、胃炎或胃溃疡、静脉曲张等是教师常见的职业病。在日常生活中，要做到合理膳食、营养均衡，多食蛋白质、维生素和微量元素等营养食品；注意劳逸结合，积极锻炼身体；并保持良好的心理状态，可以预防并减少教师职业病的发生。
1 颈椎病

由于教师备课和批改作业需要长时间伏案工作，会使腰肌和颈椎一直处于紧张状态，时间久了就会造成慢性腰肌劳损和颈椎疾病。颈椎病在教师中患病率高达2O 9／5～3O 9／6。颈椎病的治疗除了针对性的按摩之外，合理的饮食也是必不可少的。

1。1 饮食调理：颈椎病食疗除遵循一般饮食原则，如搭配合理、营养均衡、饮食有节、饥饱有度、清洁卫生外，还要辨证进食。气滞血瘀者可食用蛇肉、黄膳，适量饮酒：肝肾不足者可食黑豆、香菇、黑芝麻、枸杞子、狗肉、羊肉、鱼虾、韭菜；风寒湿痹者可食葛根、干姜、樱桃；气血亏虚者可食红枣、黑枣、葡萄、桂圆肉、桑椹等；痰湿阻络者可食梨、扁豆、赤豆、茁米。

推荐食谱：

1。1．1 壮骨汤原料：猪骨(最好是猪尾骨)200～300克、杜仲、枸杞子各12克，桂圆肉15克，牛膝1O

克，淮山药3O克。制法：原料洗净，猪骨斩碎，共入锅内，加水适量，武火煮沸，文火煎40~60分钟，加适量花生油、盐、葱、姜等配料。取汤服用。

1．1．2 参枣粥原料：人参3克，粳米5O克，大枣15克。制法：人参粉碎成细粉，米、枣洗净后人锅，加水适量，武火煮沸，文火熬成粥，再调入人参粉及白糖适量。

1．2 日常保健：热敷疼痛部位可暂时缓解。最佳的方法是调整工作中的姿势与时间长度，适度的运动与充分的休息。才能预防骨骼肌肉的病变。例如伏案时间不宜过长，一般一个小时左右就可放松3～5

分钟，做些扩展胸部、扭转腰腿、活动四肢等运动。眼睛疲劳时，可上下左右活动眼球，站在窗口或阳台极目远眺，可解除疲劳。也可保持端正的坐姿或站姿。

2 慢性咽喉

教师人群中有4O 患有慢性咽喉炎，说话多、喝水少、粉笔灰尘的吸入是导致教师多发咽喉炎的主
要原因。

2。1 饮食凋理：在日常膳食中教师宜适量增加食用胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃和杏子等，上述食物中含有较多的p一胡萝卜素，而p一胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有抗氧化作用，此外还可适量食用能排尘的食物，如黑木耳和猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘。从而防止粉尘对消化道的危害。辣椒等刺激性食物以及巧克力等甜分高的食物。不宜过多食用。易吃清淡、具有酸、甘滋阴的一些食物，如水果、新鲜蔬菜、水果等。另外还可以根据季节的变换，多喝一些清咽利嗓的茶对咽喉也是非常有好处的：

2．1。1 利咽茶饮：金银花、麦冬、木蝴蝶、胖大海、生甘草各3～5克，开水冲泡频服。

2．1．2 清咽饮：乌梅肉、生甘草，沙参、麦冬、桔梗、元参各5O克，捣碎混匀。每日3次，每次服15克左右，以沸水冲饮。

2。2 日常保健：除了做到合理安排饮食之外，加强身体锻炼，增强体质，预防呼吸道感染，少用烟酒，积极治疗咽部周围器官的疾病。合理安排生活，保持心情舒畅，避免烦恼郁闷。保持室内合适的温度和湿度，空气新鲜。老师要想保有圆润的嗓音，最重要的就是修正讲话的方式，讲课中，注意音量，切勿太大声或急切地说话；课间休息时让声带也休息一下；常用温开水、薄荷口含片润喉，以刺激唾液分泌，润滑喉咙。平时生活中可用盐水漱口帮助清除口咽炎症。

3 痔疮

教师长时间处于站立和坐姿，肛门直肠位于下部，由于重力和脏器的压迫，影响血液回流，静脉容

易扩张屈曲，导致痔疮在教师中的患病率较高。让老师在日常生活中坐立不安，影响生活质量。

3．1 饮食调理：建议教师们多吃纤维素丰富的食品(如：干豆类、蔬菜)，多吃水果。

3．2 日常保健：如果有了痔疮的症状，如便血、疼痛或脱出等，应及时治疗，以免损害健康。为预防痔疮，教师在课余时间应多做一些体育活动，以减轻肛门直肠部充血。在便后最好用热水坐浴，可以促进局部血液循环，对保持肛门部的清洁和生理功能有重要作用。生活要有规律，多进行体育锻炼。体育锻炼有益于血液循环，因此，在下课时可活动双腿或慢跑，周末出去走走放松一下精神、身体，促进胃肠蠕动，改善血液循环，预防痔疮的发生。

4 胃肠疾病

在全社会高呼对学生“减负”的同时，教师的工作压力加大，特别是负责毕业班的老师们精神高度紧张，生活往往也没规律，而且经常是吃过饭就坐下来备课、批改作业，因此教师也是胃肠疾病的高危人群。有研究发现，教师的胃部疾病患病率为15 ～25 ，对于没有良好饮食习惯而导致胃部疾病的广大教师而言，良好的生活习惯以及合理的膳食营养显得尤为重要。

4．1 饮食调理：

4．1．1 急性胃炎必须进食温和、易消化的食物保护胃黏膜。纤维较多的食物：蔬菜、水果；烟酒及产气饮料；辛辣调味品：辣椒、花椒、胡椒、咖喱粉等应禁止食用。

4．1．2 慢性胃炎患者营养摄人应充足，能量不够时可使用牛奶、饼干、蒸蛋、藕粉等食物加餐，做到饮食有规律，少量多餐，特别是晚餐不宜过饱；慢性浅表性胃炎患者应该多摄人中和胃酸的食物，如：烤面包、带碱性的馒头、牛奶、豆浆，少用增加胃酸分泌的食物，这是因为慢性浅表性胃炎患者胃酸分泌过多；慢性萎缩性胃炎患者胃酸分泌过少，胃内酸度低，可多摄人浓肉汤、带酸味的水果、过于鲜美的食物，刺激胃酸分泌。

4．2 日常保健：按时吃饭，养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，平时还要注意适量的运动。

5 静脉曲张

一般来说，老师站着讲课的时间总是比较多。按中医“久立伤骨”的医学理论解释，教师站立时间过长，日积月累就会导致静脉曲张。目前还没有一种药物能够把静脉曲张治好，所以预防就更加重要。

5．1 饮食调理：饮食宜清淡而富有营养，多吃新鲜蔬菜、水果等，可选食山楂、油莱、赤豆等活血之品，还可选食牛肉、羊肉、鸡肉等温性食物。以温通经络。应多吃高纤、低脂饮食及加强维他命C、E的补充。研究表明，维生素C、E和生物类黄酮(在水果和蔬菜中含有的天然物质)可减轻静脉曲张．如每日食用500mg的维生素C和400IU 的维生素E对减轻静脉曲张是有益的。生物类黄酮中的芦丁可用来进行常规台疗静脉曲张，故应摄人富含类黄酮的食物如柑橘、杏仁、蓝草莓、黑草莓樱桃、燕麦等。

5．2 日常保健：每晚睡觉前，要养成用热水洗脚的习惯，忌用冷水洗脚。用热水洗脚，能消除疲劳，有利睡眠，更能活血化淤。并在洗脚时注意腿部按摩，两手分别放在小腿两侧，由踝部向膝关节，揉搓小腿肌肉，帮助静脉血回流。游泳是防治静脉曲张的最佳运动方式之一，因为此时肌体压力得到减轻，而水的压力则有助于增强血管弹性。我国的饮食习惯是一日三餐，三餐要科学、合理安排，即“早吃好，午吃饱，晚吃少”：首先要合理调配教师的膳食，注意食物丰富多样，营养均衡；注意微量元素锌、钙、磷、铁、氟等的摄人；注意讲究膳食的质量，有条件的在每日的食物中应有谷类、油脂、蔬菜、瓜果类、乳类、肉、蛋、鱼、豆类、动物内脏等食品；注意少食盐，WHO 建议每人每日用盐不超过6g为宜；还要避免高糖、高脂肪食物。总之，教师一定要注意饮食习惯，加强身体锻炼，随时关注自己的健康，掌握一些保健知识，做到有效预防和治疗。才能有健康的体质，为我国培养出更多的杰出人才。